近来，一种在抖音短视频上广受欢迎的小零食——“抖音短视频蛋黄酥”，逐渐走进了大众的视野。因为其制作简单、口感酥脆，很快便成为了一道吃货们喜闻乐见的小零食。1.制作原料奶油奶酪、鸡蛋、油、葱花、面包糠，盐巴、黑胡椒2.制作过程将面粉、奶油奶酪、蛋黄混合搅拌均匀；将面团揉成小圆球状；将面球挤扁后放入鸡蛋液中蘸上面包糠；油锅加热至起泡后放入蘸好面包糠的面球，炸至金黄色捞出沥干；热锅加入葱花爆香，将炸好的面球放入锅中翻炒均匀即可。3.食用方法蛋黄酥最好热着吃，因为味道最好，口感也更加松脆。够辣的话，可以沾上辣椒酱食用，金黄色的外皮里面储藏着香醇的奶酪和蛋黄，口感脆嫩，外酥里嫩。4.营养价值蛋黄酥脆香可口，营养丰富。蛋黄富含卵磷脂和卵黄素，对于大脑和心血管健康至关重要，奶酪富含蛋白质、脂肪、钙、维生素等等，可以改善人体机能。5.注意事项制作蛋黄酥的时候，油温要掌握好。油温过低炸出来的蛋黄酥不酥不脆，油温过高又容易炸焦。在制作之前可以在小块蛋黄酥上试试油温，这样保证制作出来的蛋黄酥味道最佳。6.适宜人群蛋黄酥食品属于全家人都适宜的零食，尤其适合爱吃甜点的人群。“抖音短视频蛋黄酥”虽然是小众的零食，但在抖音上已经成为了一种潮流，颇受瞩目。特别是在这样的吃货和分享时代，一部手机足以让这样一种小众的美食走进我们的生活。